Tradicionalmente, un nicho de mercado, los productos alimenticios libres de gluten se han convertido en un sector dinámico, con una tasa de crecimiento anual del 29% .1! Entendiendo la Celiaquía, las últimas tendencias y el Gluten y como convertirlo en negocio! Estos productos están diseñados para personas con intolerancia al conjunto de proteínas presentes en…
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7 Beneficios para la Salud de la Harina de Centeno
Peso y colesterol La harina de centeno puede favorecer tu cuerpo positivamente, metabólicamente hablando. Un vez digerida difiere positivamente de la de trigo, y se ha demostrado pque reduce la ganancia de peso corporal, así como también conduce a una menor obesidad. Mejora la sensibilidad a la insulina y baja el colesterol total La harina…
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Extrusión de alimentos para peces
Luego de la dosificación, un aspecto clave de estas plantas es la granulometría de la molienda: Para ello se utilizan equipos especiales capaces de moler en rangos entre 150 y 250 micrones. Luego se pasa por un cernedor de control para rechazar todas las partículas superiores a los máximos micrones que tolere la formulación definitiva…
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Extrusión de alimento para mascotas
Luego de la dosificación, molienda y mezclado de nutrientes en base a las especificaciones del producto final, el proceso central se compone de: Extrusión En el proceso de extrusión, el objetivo es lograr los siguientes efectos: Modificación del almidón Desnaturalización de las proteínas Conformación, expansión, texturizado Mejoramiento del sabor El calor que se requiere principalmente…
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